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전복버터구이 - 촉촉한 식감으로 굽기 이번에는 전복 버터구이인데 식감이 좋은 스타일로 만들어 봤습니다. 원래 하던 방식이 전복을 떼어내고 바로 굽는 것이었다면, 이번에는 데친 후 굽는 방법인데 이렇게 하니 식감이 훨씬 부드럽게 되었어요. 재료는 간단해서 한줄로 적고 사진으로 바로 시작할게요. 전복, 소금, 후추, 버터, 다진마늘 끝. 식감이 부드러워서 처음 한 입 먹었을 때 고급 일식집에서 잘 숙성 혹은 조리해서 나온 전복 같다는 생각을 했어요. 유명 일식당에 처음 갔을 때 전복이 쫀득쫀득하지 않고 부드럽게 끊어져서 놀랐었는데 딱 그 느낌이 재현되는 기분이었습니다. 2021. 1. 6.
구피 출산 직전 모습 - 핑크키티 만삭 구피가 새끼를 도대체 언제 낳는지에 대해 출산 할 때마다 검색해봤었습니다. 3년을 했음에도 불구하고 확신을 늘 못했었는데 이제는 확신을 할 수 있겠어요. 1. 배가 ㄴ 모양이 된다 2. 새끼 눈이 보인다 이게 가장 주 증상일텐데 솔직히 배 모양이 ㄴ이 되는 것은 여전히 모르겠고, 새끼 눈이 보인다는 것이 이번에 확실히 재확인하게 된 것인데 아마도 눈이 빨간 알비노 개체들에 잘 맞아 떨어지는 사항이 아닐까합니다. 눈이 까만 애들은 뱃속이 온통 검은 색이라서 잘 안보였던 것 같아요. 이번에 두 번 째 암컷이 첫 출산 직전인데 어렵사리 사진을 찍을 수 있었습니다. 새끼의 눈이 지금처럼 확실히 보이기 전에 격리 시켜놓긴 했는데 앞으로는 이렇게 확실히 보일 때 하면 되겠습니다. 괜히 일찍부터 좁은 곳에 가두면 스.. 2021. 1. 5.
양갈비 프렌치랙 - 이것은 토마호크 친구인가 토마호크 성공에 이어 집에서 양갈비도 먹어보자는 아내에 말에, 네이버에 검색하면 상단에 뜨는 업체에 600그램을 주문해 보았습니다. 이쁘게 배송이 옵니다. 요새 포장되어 오는 것들을 보면 다들 너무 이쁘게 오기는 하지만, 한편으로는 바로 버리게 되는 플라스틱 용기들을 보면서 참 씁쓸합니다. 우리 다음 세대들은 지금보다 심한 환경난을 겪을 게 너무도 분명해서... 다시 본론으로 같이 오는 향신료들로 마리네이드를 합니다. 녹색 향신료에 이탈리안시즈닝이라 써있고 그걸 골고루 두르고 올리브오일도 고르게 펴발라주었어요. 양고기의 향과 향신료 향의 조합이 아주 좋았습니다. 식감은 소고기와 비슷하구요. 종종 해서 먹을 것 같으나 그라도 제 맘 속 1위는 토마호크스테이크네요. 2020. 12. 31.
동죽조개 알리오올리오 - 레스토랑 안가도됨 역대급 알리오올리오 성공. 최근 토마호크도 성공했고 이것까지 성공해서 앞으론 스테이크, 파스타를 먹기 위해 외식할 일은 없을 것 같습니다. 재료 (2인분) 동죽조개 20개 마늘 8개 페퍼론치노 5개 화이트와인 1/3종이컵 (생략가능) 파스타 면 2인분 올리브오일 알리오올리오 전용 소스 파슬리 가루 파마산 치즈며칠 내로 다시 해서 먹어야겠습니다. 이건 여지껏 업로드했던 레시피 중 특별하게 손에 꼽을 것 같아요. 충분히 음식이 업로드가 되면 베스트 5 정도 추려보는 것도 좋을 것 같단 생각이 듭니다. 2020. 12. 22.
오이스터록펠러 - 특별한 굴 요리 조리 초반부 사진을 못 찍어서 다음에 다시 올리려 했지만 생각보다 아주 간단하여 짧게 설명하고자합니다. 재료와 레시피 석화(하프쉘) 9~10미 양파 반 개, 시금치 한 줌 (잘게 다져주기) 버터 1 스푼 다진마늘 반스푼 빵가루 각 굴 위에 솔솔 뿌릴 만큼 생크림 파마산치즈 레몬 🍋 후추 초반 부 사진 없는 부분 설명입니다. 1. 달궈진 후라이팬에 버터 1스푼 다진마늘 반 스푼을 볶아줍니다. 2. 잘게 다진 시금치와 양파를 추가로 넣고 볶아주세요. 3. 양파가 투명하게 볶아졌을 즈음 생크림을 자작하게 부어 저어가며 졸여주세요. 그 이후부터의 사진입니다. 저희는 굴블리(굴 + 샤블리)를 좋아하는데 이게 생굴일 때만 와인과의 조합이 좋은 지 의구심이 있었는데 이렇게 먹어도 와인의 향이 강해지는 마리아주를 느꼈.. 2020. 12. 19.
가리비오일파스타 오랜만에 찾아온 대충 해도 맛있는 레시피~! 가리비 오일 파스타입니다. 이건 사실 계량을 하기가 어려운 게 눈으로 하는 요리라서... 시작해 볼게요! (이번 요리는 한 번에 의도대로 되지는 않아서, 먹다가 깨닫게 된 것을 글로 작성할게요.) 재료와 레시피 (약간 적은 2인분이었어요) 가리비 17개 파스타 면 2인분 익스트라버진오일 -> 저희가 쓴 건 폰타나꺼에요. (구매 링크 클릭) 후추가루 페퍼론치노 so simple 마지막 사진을 보면, 올리브유가 바닥에만 살짝 깔려 있어서 잘 보이지 않습니다. 그리고, 먹어보니 아래에 올리브유 촉촉한 부분이 가장 맛있었어요. 그래서 마지막 과정에서 듬뿍~~!~!! 넣어줘야 맛있다고 했습니다. 모든 면과 가리비에 올리브유가 많이 묻어 있게 해 주세요! 장담컨대 (데?.. 2020. 12. 17.

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